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Gazpacho

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. Gurke und Paprika abspülen. Gurke von der Schale befreien, Paprika halbieren,
  3. zurückbehalten) mit dem Gemüse mischen. Wasser, Essig und Salz zufügen. Diese Mischung nach und nach in einem Handrührer bei hoher Geschwindigkeit mixen bzw. durch ein Sieb aufstreichen. Das Püree in eine
  4. Backschüssel Form und mit einem Quirl Öl und Paradeismark hineinschlagen.
  5. Die Backschüssel mit Aluminiumfolie bedecken und für wenigstens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Suppe umrühren, nachwürzen
  6. und in vorgekühlte Suppentassen befüllen. Mit Weissbrotwürfeln garnieren.
  7. ***Ich hab noch fein gewürfelte Paprika, Paradeiser, Zwiebel, Gurke dazu serviert.
  8. Hauptgang: Gebratene Ripperl Zuspeise: Bohnen-Paradeiser-Gemüse Dessert: Johannisbeercreme
  9. Becker,

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Region: Spanien

Zutaten für 2 Portionen:

  • 0.5 Salatgurke
  • 1 Paprika (klein)
  • 150 g Paradeiser
  • Ich hatte mehr Paradeiser
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Scheibe(n) Toastbrot
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Essig
  • 0.25 TL Salz
  • Ich hab Instant Brühepulver "nach Belieben" verwendet
  • 2 TL Öl
  • 1 TL Paradeismark
  • Ich hab noch Basilikum, Thymian und schwarzen Pfeffer drangetan.