Hanseatische Eierpfannkuchen - Cholesterin
Zubereitung:
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Palatschinken:
- Etwas Flüssigkeit, Eier und Salz durchrühren, nach und nach das Mehl mit Backpulver vermengt hinzfügen und den Rest Flüssigkeit zufügen. In der aufgeheizten Bratpfanne 4 Eierpfannkuchen abbacken, warmstellen.
- Füllung:
- Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl erhitzen und darin die Schinkenwürfel goldgelb rösten. Zwiebel- und Paprikawürfel darin 5 Min. weichdünsten. Champignonscheiben, Kukuruz, Curryketchup und weisse Bohnen hinzufügen, erhitzen und diese Menge pikant nachwürzen. Das Brot in Würfel schneiden, vorsichtig durchmischen und auf der Stelle die Eierpfannkuchen befüllen und zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot, Frühstück
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Eier (Klasse M)
- 350 ml Wasser
- 200 g Mehl (Type 405)
- Salz
- 1 Prise Backpulver
- Öl o. Leichtbutter z.Ausbacken
- Für Die Füllung
- 40 ml Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- 100 g Schinken (geräuchert)
- 100 g Zwiebel
- 200 g Paprikas
- 100 g Champignons i. Scheibchen a.d. Dose
- 120 g Curryketchup
- 200 g Kukuruz a.d. Dose
- 100 g Weisse Bohnen a.d. Dose
- 160 g Schinkenbrot o. anderes Roggenvollkornbrot
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauch
- Küchenkräuter (frisch)
Vereinigung Getreide-,
- Markt- u. Ernährungsforsch