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Herzhafter Chinakohlsalat

Zubereitung:

  1. Chinakohl abspülen und in zarte Streifen schneiden. Petersilie abspülen und klein hacken. Schillerlocke diagonal in schmale Scheibchen schneiden bzw. Selchkaree in Würfel schneiden.
  2. Essig, Salz und Pfeffer durchrühren. Öl darunterschlagen und miz ein kleines bisschen flüssigem Süssstoff nachwürzen. Marinade unter den Blattsalat vermengen.
  3. Brot mit saurer Schlagobers bestreichen und mit Petersilie überstreuen. Zum Blattsalat anbieten.
  4. Broteinheiten : 1.5

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Eigenschaften: für Diabetiker, Schlanke Küche

Zutaten für 1 Portionen:

  • 200 g Chinakohl
  • 2 Petersilie (Stiele)
  • 50 g Schillerlocken (Räucherfisch) ersatzweise:
  • 60 g Selchkaree-Aufschnitt
  • 1 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sojaöl
  • Süssstoff (flüssig)
  • 1 Scheibe(n) Roggen-Vollkornbrot; à 45g
  • 10 g Stichfeste Sauerrahm; 10%F