Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione
Zubereitung:
- ;Zucker Weißwein, Vanillezucker, Staubzucker
- Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren befüllen. Die restlichen Himbeeren mit zwei Weißwein, Eidotter, Vanillezucker und Zucker über einem heissen Wasserbad schlagen und über die Apfelhälften Form.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Staubzucker garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 2 Portionen:
- Äpfel
- Himbeeren
- Eidotter