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Einfache Kräutermarinade

Zubereitung:

  1. Diese Marinade passt zu Fisch und hellem Fleisch. Sie ist reichlich für 1 kg Fleisch.
  2. Den Essig mit den Schalotten, Knoblauchzehen und Kräutern durchrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Als letztes das Öl unterziehen.
  3. Wer mag, kann den Essig durch Weißwein beziehungsweise Saft einer Zitrone ersetzen.
  4. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 6 Weissweinessig; vielleicht 1/3mehr
  • 5 Schalotten (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 3 Gartenkräuter
  • Feingeschnitten
  • Salz + fr.gem.Pfeffer
  • 12 Pflanzenöl