Pesto Di Prezzemolo - Pesto Aus Frischer Petersilie
Zubereitung:
- Alle Ingredienzien im Handrührer zermusen. Anschliessend im Mörser zu einer Paste zubereiten. Knapp 1/2 Tasse Olivenöl gemächlich hinzugießen, bis die Paste bindet und glatt wird. Pesto in eine geeignete Schüssel löffeln, über gebliebenes Olivenöl hinzfügen, abdecken und abgekühlt stellen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Zutaten für 0 Portionen:
- 75 g Petersilie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Pinienkerne (geröstet)
- 40 g Mandel (Blättchen)
- 65 g Parmesan (gerieben)
- 0.5 Tasse(n) Olivenöl
- Pfeffer
- Salz