Zubereitung:

1. Für Ingwerbier den Ingwer in heißem Wasser einweichen, schälen und fein reiben. Ein Gefäß mit dem Wasser befüllen, den geraspelten Ingwer, die Nelken, die Zimtstange, die Vanille-Essenz und den Zucker (vielleicht nach eigenem Geschmack ein wenig mehr Zucker) hinzfügen.
2. Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Gefäß abgedeckt einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Vor Gebrauch sieben und eiskalt zu Tisch bringen.
3. Sehr gut schmeckt ein Mischverhältnis aus 2/3 Ingwerbier und 1/3 kohlensäurehaltigem Mineralwasser mit einem Schuss Zitronensaft.

Tipp:

Für das Ingwerbier muss der Ingwer nicht unbedingt geschält werden.