Leber-Porree-Bratpfanne
Zubereitung:
- Erdäpfeln abspülen. In Salzwasser etwa 25 min machen. Leber abspülen, abtrocknen und in Stückchen teilen. Porree abspülen und in Ringe schneiden.
- Öl erhitzen. Leber 2 bis 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, würzen und herausnehmen. Porree im Bratfett andünsten, mit Hühnerbrühe löschen. 5 Min. gardünsten. Nach 3 Min. Leber hinzfügen.
- Salbei abspülen und hacken. Etwas Bindemittel in den Sossenfond untermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Erdäpfeln abschütten und alles zusammen gemeinsam anrichten.
- Broteinheiten : 2
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Diabetiker, Schlanke Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 160 g Erdäpfeln (geschält)
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Hähnchenleber
- 200 g Porree
- 5 g Öl
- 5 EL Klare Hühnerbrühe; Instant
- Salbei; frisch o. getrocknet
- Pflazliches Bindemittel für Diabetiker geeignet