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Küchenkräuter-Fisch-Salat

Zubereitung:

  1. Die Fischfilets mit Saft einer Zitrone beträufeln und kurz einmarinieren. Weißwein und Wasser aufwallen lassen, leicht mit Salz würzen und die Fischfilets hinzfügen. Auf kleinstem Feuer gar weichdünsten. Erkalten und in mundgerechte Stückchen zerpflücken. Sorgfältig mit den gut abgetropften Erbsen und den feingehackten Kräutern mischen.
  2. Die Saucenzutaten gut durchrühren und unter den Fischsalat ziehen.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Fischfilets (Scholle, Dorsch oder evtl. Goldbutt)
  • 1/2 Tasse(n) Weißwein
  • 1/2 Tasse(n) Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Dose(n) Erbsen
  • 1 Bund Dill (fein geschnitten)
  • 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
  • Salz

Für die Sauce

  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz