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Gulaschsuppe von dem Truthahn

Zubereitung:

  1. Zwiebel im Öl braun rösten. Mit ca. 4 El klare Suppe die Maizena anrühren. Rest der klare Suppe zu den Zwiebeln geben, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Paprika hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufwallen lassen. Maizena dazugeben und weitere 20' auf kleiner Flamme sieden. In der Zwischenzeit die Nudeln ein wenig vor al dente machen. Das Putenfleisch zu der klare Suppe geben und ca. 5' garziehen, Nudeln dazugeben und noch mal ca. 2' erhitzen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und heiß zu Tisch bringen.
  2. Zeit (Min.): : 30+45
  3. Dazu gibt's: : kräftiges Brot
  4. Getränk: : Vin de Pays, rot

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 6 Portionen:

  • 2 TL Öl
  • 500 g Zwiebeln; feine Scheibchen
  • 2 Paprika, grün; Würfel
  • 2 EL Paprika (edelsüss)
  • 0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 2000 ml Hühnersuppe
  • 2 EL Maisstärke
  • 125 g Bandnudeln
  • 500 g Putenschnitzel; Streifchen