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Pikantes Linsenpüree

Zubereitung:

  1. Linsen abspülen. Schalotte schälen, fein würfeln und im Sesamöl andünsten.
  2. Peporoni in Längsrichtung halbieren, entkernen, zu den Linsen Form. Mit der klare Suppe löschen und ca. 8-10 Min. auf kleiner Flamme sieden. Peporoni entfernen. Linsen zermusen. Mit Salz, Saft einer Zitrone und Zucker nachwürzen. Wenn das Püree zu fest ist, noch ein kleines bisschen klare Suppe zufügen.
  3. Passt zu: Staudensellerie, Karotten, Kohlrabi

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 1 Portionen:

  • 150 g Linsen
  • 1 Schalotte
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Peporoni (klein)
  • 125 ml Gemüsesuppe
  • Salz
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • Zucker