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Spareribs mit Kräutern

Zubereitung:

  1. Die küchenfertigen Sparerips unter fliessendem Wasser abwaschen, trocken- tupfen, mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen und mit Olivenöl einstreichen Die Spareribs auf den Bratrost legen und 10-15 Min. gardünsten.
  2. In der Zwischenzeit den Paradeiser-Kechup mit dem Honig, dem Essig, dem Currypulver, dem Weinbrand sowie den Kräutern in eine geeignete Schüssel geben und glattrühren.
  3. Die Knoblauchzehen von der Schale befreien, klein hacken, mit Salz zu einer Paste zerreiben und mit den verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräutern unter die Glasur rühren.
  4. 5 Min. vor Garende die Spareribs mit der Kräuterglasur gleichmässig überziehen und fertig gardünsten.
  5. Die Spareribs anrichten, mit der übrigen Glasur bestreichen, ausgarnieren und zu Tisch bringen
  6. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2000 g Spareribs (Schälrippchen)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Tasse(n) Ketchup
  • 0.5 Tasse(n) Honig
  • 0.5 Tasse(n) Essig
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Currypulver
  • 40 ml Weinbrand
  • 1 EL Majoran
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 EL Salz
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie