Finocchi stufati - Geschmorter Fenchel
Zubereitung:
- Den Fenchel säubern und vierteln. Mit Wein, Lorbeergewürz, klare Suppe und Olivenöl in einen flachen Topf geben. Aufkochen und 20-30 Min. ohne Deckel leicht wallen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und ausreichend frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Fenchelknollen
- 100 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Weißwein
- 1 Lorbeergewürz
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer