Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 20 Portionen:
- 20 g Shiitake-Schwammerln (getrocknet)
- 100 g Weizenvollkornmehl Typ 1050
- 50 g Mehl (Typ 405)
- 250 ml Mineralwasser
- Salz
- 100 g Rinderhackfleisch
- 60 g Zucchini
- 50 g Karotte
- 40 g Porree
- 1 Chilischote
- 1 Chilischote
- 8 EL Öl
- 50 ml Sojasauce