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Englische Senfsauce

Zubereitung:

  1. Das Senfpulver mit Essig, Wein und Crème fraîche zu einer Paste glattrühren. Mit Salz und Zucker noch etwas Geschmack geben.
  2. Die Dillblättchen unmittelbar vor dem Servieren von den Stielen zupfen und feingehackt unter die Sauce rühren.
  3. Die Sauce passt zu kaltem Wild (Rehrücken), zu Roastbeef und kaltem Hühnerfleisch.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 EL Senfpulver (englisches)
  • 1 EL Essig
  • 3 EL Weißwein
  • 2 EL Crème fraîche
  • Salz
  • 0.5 TL Zucker
  • Dille (Zweig)