Chutney-Grundrezept
Zubereitung:
- Den Zucker zu Caramel zerrinnen lassen, die Früchte sowie die Ascorbinsäure hinzfügen, zwei min machen, Pektin beifügen und weiter 1-2 min machen. Mit Essig, Salz und Cayenne nachwürzen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 125 g Zucker
- 250 g Früchte
- 3 Messerspitzen Ascorbinsäure
- 25 g Pektin (flüssig)
- Essig (oder Zitronensaft)
- Salz
- Cayennepfeffer