Salatteller mit Pesto-Salatsauce
Zubereitung:
- Salatblätter zerteilen. Paradeiser in Scheibchen schneiden. Ingredienzien für die Salatsauce durchrühren, mit den Salatblättern vermengen und mit den Tomatenscheiben und Feldsalatröschen auf Tellern anrichten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt, Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Salatherz Lollo-Rosso
- 1 Salatherz Radicchio
- 1 Salatherz Eichblattsalat
- 1 Salatherz Friséesalat
- 100 g Cherrytomaten
- 12 Feldsalatröschen
Vinaigrette
- 25 ml Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- 25 ml Olivenöl
- 25 ml Traubenkernöl
- 1 EL Pesto
- 2 EL Gemüse, fein gewürfelt und blanchiert
- Karotten, Porree Staudenselleri