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Müsli-Kekse für Diabetiker

Zubereitung:

  1. Diabetiker-Süsse mit Ei dickcremig aufschlagen, Schlagobers und Milch dazugeben. Mit gesiebtem Mehl und Gewürzen mischen.
  2. Gemahlene Haselnüsse, Haferflocken und Sesamsamen unterziehen. Etwa 1 Stun abkühlen.
  3. Daraus mit bemehlten Händen Kügelchen formen (Anzahl oben angegeben) und nicht zu dicht uf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech legen. Mit einer Gabel ein klein bisschen eben drücken. Backen.
  4. Schoko mit Kokosfett im Wasserbad zerrinnen lassen. Die erkalteten Kekse damit verzieren.
  5. E-Küchenherd: Grad: 175 bis 200
  6. Gas: Stufe: 3 bis 4
  7. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Frühstück

Eigenschaften: für Diabetiker

Zutaten für 40 Portionen:

  • 80 g Diabetikersüsse
  • 1 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 6 EL Schlagobers
  • 2 EL Milch (fettarm)
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 EL Zimt (gemahlen, gestrichen)
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Orange (Schale davon)
  • 35 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 15 g Haferflocken
  • 15 g Sasamsamen

Zum Verzieren

  • 20 g Schoko
  • 5 g Kokosfett