Zubereitung:

1. 1 Paket getrocknete Datteln (250 g)
2. Datteln halbieren, entkernen und die innere, faserige Haut abziehen. Die Früchte der Länge nach in Streifchen schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben. Pampelmusen und Orangen wie Äpfel schälen, dabei die ganze weisse Haut mit schälen. Die Filets mit einem Küchenmesser aus den Trennhäuten lösen, Saft auffangen und zu den Früchten Form. 10 Min. ziehen. Schlagobers sehr steif aufschlagen. ein Achtel Liter Fruchtsaft von dem Blattsalat abmessen und mit 2/3 dem Schlagobers vermengen. Blattsalat mit dem Rest der geschlagenen Schlagobers garnieren, die Oberssauce separat dazu anbieten. Mit Pistazien überstreuen. Als Menüvorschlag: Entrée: Steinpilzsuppe Hauptspeise: Ente mit Trauben Dessert: Obstsalat mit Datteln Pro Stück

Tipp: