Salat mit Schafskäsenocken

Eiklar : 6 Gramm
Dauert : eine halbe Stunde
Den Blattsalat (z.B. Vogerlsalat, Lollo Rosso, Häuptelsalat) abspülen, reinigen und in mundgerechte Stückchen zerteilen. Die Paradeiser abspülen, von den Stielansätz befreien und achteln.
Vinaigrette: Aus dem Saft einer Zitrone, dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Salz eine Vinaigrette rühren.
Schafskäsenockern: Den mit einer Gabel zerquetschten Schafskäse mit d Crème fraîche und der in einer Knoblauchpresse zerdrücken Knoblauchzehe z einer dicken Menge durchrühren. Mit dem Cayennepfeffer und dem Kräutersa nachwürzen. Den Blattsalat miit der Salatsauce vermengen. mittelsvon zwei Teelöffeln aus der Käsemasse Nockerl formen und auf dem Blattsalat anrichten.
Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 4 Portionen:

Raffiniert

Vinaigrette

für die Schafskäsenocken