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Cranberry-Orange-Bread - Cranberry-Orangen-Kuchen

Zubereitung:

  1. Backrohr auf zirka 190 °C vorwärmen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach dazugeben, Milch untermengen.
  3. Mehl und Backpulver mischen, Salz hinzufügen und alles zusammen in die Buttermischung Form. Gut mischen.
  4. Cranberreis, Nüsse und Orangenschale hinzufügen.
  5. Eine Königskuchenform oder mehrere kleine Formen ausfetten, mit Mehl bestäuben und bis zur Hälfte befüllen. Bei 190 Grad ungefähr 25-30 Min backen oder nach der Stechprobe mit einem hölzernen Schaschlikspiess oder Holzstäbchen herausnehmen und abkühlen. Kleine Formen müssen nach kürzerer Zeit kontrolliert werden.
  6. Für die Glasur.
  7. Staubzucker und Orangensaft durchrühren. In dünnen Streifchen über das Brot laufen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 0.5 Tasse(n) Butter (oder Margarine)
  • 1 Tasse(n) Zucker
  • 2 Eier
  • 0.5 Tasse(n) Milch
  • 2 Tasse(n) Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Tasse(n) Frische o. Tk-Cranberries ersatzweise Preiselbeeren
  • Grob gehackt
  • 1.5 TL Orangen (geriebene Schale)
  • 0.5 Tasse(n) PeBecher-Nüsse ersatzweise Walnüsse
  • Grob gehackt

Glasur

  • 1 Tasse(n) Staubzucker
  • 1 EL Orangen
  • 1 TL Orangen