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Knoblauchquark - zu Fisch, Fleisch,

Zubereitung:

  1. Salz, Pfeffer aus der Mühle
  2. Eidotter mit Senf und Saft einer Zitrone verquirlen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt dazugeben. Speisetopfen unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 250 g Speisetopfen