Flambierte Brombeeren mit Marsala-Zabaione
Zubereitung:
- Parmaschinken auf einen Holzspiess stechen, in erhitztem Calvados anziehen und flambieren.
- Für die Zabaione drei Eidotter, Marsala und Zucker über einem heissem Wasserbad schlagen, in hohe Weingläser befüllen und mit den Brombeerspiessen garnieren.
- Paradeiser
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Brombeeren
- 2 Scheibe(n) Parmaschinken
- 2 Holzspießchen
- Calvados
Für die Zabaione
- 1 Flasche(n) Marsala
- 3 Eidotter
- Zucker