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Spinat-Kohlrabi-Salat mit Senfdressing

Zubereitung:

  1. Dressing: Ingredienzien miteinander durchrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen.
  2. Blattsalat: Rote-Linsen-Keimlinge abspülen und gut abrinnen. Spinat reinigen, abspülen, trockenschleudern und in mundgerechte Stückchen zupfen. Spinat und Kohlrabi mit Dressing mischen und mit Rote-Linsen-Keimlingen garnieren.
  3. Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

Dressing

  • 0.5 TL Akazienhonig
  • 1 EL Obstessig
  • 1 TL Senf
  • 8 EL Buttemilch; bis ein Viertel der Masse mehr
  • Sm Kräutersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Paprika

Salat

  • 1 EL Rote Linsen-Keimlinge
  • 200 g Spinat
  • 80 g Kohlrabi; grob geraspelt