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Meerrettichsosse

Zubereitung:

  1. Zwiebel sehr klein hacken. Butter erhitzen und Zwiebel glasig rösten. Mehr anstäuben und unter Rühren hellgelb werden. nach und nach die heisse Rindsuppe untermengen, 8 min bei kleiner Temperatur leicht wallen.
  2. Merrettich, Saft einer Zitrone und Zucker dazugeben und Sauce glattrühren. Zuletzt das Schlagobers untermengen.
  3. Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Zwiebel (klein)
  • 3 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 375 ml Rindsuppe (heiss)
  • 4 EL Frisch geriebener Meerettich
  • 1 TL Zitrone (Saft)
  • 1 TL Zucker
  • 125 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer