Zubereitung:

1. Blätterteigplatten aneinander entfrosten. Mit zwei Platten Boden und Rand einer flachen Gratinform ausbreiten.
2. Brokkoli reinigen, in Rosen teilen, Stiele in Stückchen schneiden. Butter und ein wenig Wasser erhitzen, Brokkoli darin Fünf Min. weichdünsten, auf den Blätterteig in die Form geben und mit Pinienkernen überstreuen. 1/4 Liter Wasser erwärmen, Fix für Brokkoli-Gratin untermengen, eine Minute machen und über den Brokkoli gießen.
3. Restliche Teigplatten in ungefähr Zwei Zentimeter breite Streifchen schneiden und Pastete damit überdecken.
4. Pastete im aufgeheizten Backrohr bei 220 °C (Gas: Stufe 3-4) zirka
5. 20 min backen.
6. Eidotter mit Milch durchrühren, Blätterteig damit bestreichen und weitere zehn min backen.

Tipp: