Zubereitung:

1. sieden, ein paar geputzte Brunnenkresseblätter untermengen, zermusen, passieren, würzen und in einem tiefen Teller anrichten. Die restlichen Brunnenkresseblätter als Garnitur über die Suppe streuen.
2. Tipp: Brunnenkresse verfügt über einen hohen Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen. Legen Sie die Triebe bis zum Weiterverarbeiten in eine Schale mit kaltem Wasser, nur so behalten sie ihren würzigen Geschmack.

Tipp: