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Angeliter Rübenmus

Zubereitung:

  1. Währenddessen die Erdäpfeln und die Wurzeln (Karotten, Karotten ;o)) in Salzwasser garkochen.
  2. Als letzten Schritt die Rüben, Erdäpfeln und Wurzeln (...) mit ein wenig Flüssigkeit und dem Schlagobers stampfen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  3. Schweinebacke, Kassler und Brühwürste dazu warm zu Tisch bringen.
  4. Schleswig-Flensburg

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2500 g Steckrüben
  • 500 g Ger. Schweinebacke
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 4 Brühwürste
  • 500 g Kassler
  • 500 g Wurzeln; (Karotten *G*)
  • 1000 g Erdäpfeln
  • 250 ml Schlagobers (circa)