Miso-Suppe mit Tofu und Gemüse
Zubereitung:
- Miso mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. Wasser mit Instant- Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Karotten, Brokkoli und Tofu dazugeben, zugedeckt 2 Minuten köcheln. Erbsenschoten untermischen, 1 Minute köcheln. Suppe vom Herd nehmen, Misopaste einrühren. Suppe in Schalen gießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: China
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 EL Reismiso (oder Gerstenmiso)
- 600 ml Wasser
- 1/2 TL Instant-Gemüsebrühe
- 1 Stk. Karotte (klein)
- 50 g Brokkoli (kleine Röschen)
- 100 g Tofu (mittelfest, oder fest)
- 3 Stk. Erbsenschoten (feine Streifen)
- 1 Stk. Frühlingszwiebel (feine Ringe)