Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 2 Portionen:
- 0.125 l Schlagobers
- 0.4 kg Seeteufelschwanz
- Pfeffer
- Butter
- 1 TL Mehlbutter
- 2 Schalotte (fein gehackt)
- 10 Safranfäden
- 1 Knoblauchzehen (feingehackt)
- 0.125 l Noilly Prat (trockener Wermut)
- 0.25 l Fischfond
- Salz