Vier-Käse-Soße
Zubereitung:
- Mehl in zerlassenen Butter anschwitzen. Milch aufgießen, glattrühren (Tip: Mixstab) und gewürfelten Bel, Emmentaler, Provolone Paese und geriebenen Parmesan darin zerrinnen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Lauchzwiebeln reinigen, kleinschneiden und in die Soße rühren (das Grün ganz zum Schluss, ist wohl jedem klar)
- Passt zu Orecchiette, Tortellini beziehungsweise Bandnudeln. Hier stellen die 280 Kalorien beziehungsweise 1180 Joule je Einheit kein Hindernis dar!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 250 ml Milch
- 65 g Gewürfelten Emmentaler
- 65 g Gewürfelten Provolone
- 65 g Gewürfelten Bel Paese
- 55 g Parmesan (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 Lauchzwiebeln