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Kürbissalat mit Kernöl

Zubereitung:

  1. Den geraspelten Kürbis mit Salz, Dill, Ingwer und Kümmel eine Stunde marinieren. Danach mit Kernöl, Balsamico-Essig und den gehackten Kürbiskernen abschmecken.

Tipp:

Dieser Salat ist eine empfehlenswerte Beilage für verschiedene Terrinen oder Sülzchen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Atlantic Gigant
  • Salz
  • Kümmel
  • Dill
  • Ingwer (gerieben)
  • Balsamicoessig
  • Kernöl
  • 1 EL Kürbiskernen (gehackt)