Keta-Kaviar auf Daikon-Püree
Zubereitung:
- Für den Keta-Kaviar auf Daikon-Püree die gewaschenen, abgetropften Salatblätter auf 4 Tellern anrichten. Den Rettich mit einer feinen Reibe raspeln und in kaltem Wasser auswaschen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und auf 4 Teller aufteilen. Den Keta-Kaviar mit Sojasauce mischen und auf dem Daikon-Püree anrichten. Den geriebenen Ingwer daraufsetzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit Wasabikren servieren.
Tipp:
Richten Sie das Daikon-Püree in einer ausgehöhlten Zitronenhälfte an.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Japan
Eigenschaften: für Diabetiker, Schlanke Küche, für Feinschmecker, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 120 g Keta-Kaviar
- 300 g Daikon-Rettich (jap. Rettich, ersatzweise anderer milder Rettich)
- 3 EL Sojasauce
- 4 Blatt Grüne Salatblätter
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Frisch geriebener Ingwer
- Wasabikren-Paste nach Belieben