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Calamari im Schmortopf

Zubereitung:

  1. Knoblauchzehen, Zwiebeln, Fenchelknolle und Karotte kleinwürfelig schneiden. Calamari putzen. Öl erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Weinbrand aufgießen, Gemüse zufügen und 10 min dünsten.
  2. Paradeiser in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari Form und weitere 5 Min. dünsten.
  3. Zuspeise: Baguette.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Karotte
  • 800 g Kleine Calamari
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Weinbrand
  • 4 Fleischtomaten
  • 0.5 TL Thymian