Kürbiskernaufstrich
Zubereitung:
- Den Topfen mit den passierten Erdäpfeln, Sauerrahm und Joghurt glatt rühren. Danach die gehackte Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie und den Knoblauch beigeben. Zum Schluss das Kernöl sowie die Kürbiskerne und Salz und Pfeffer (aus der Mühle) hinzufügen. Den fertigen Aufstrich auf ein Vollkorn- oder Kürbiskernbrot aufstreichen und garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt, Beilage
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Bauerntopfen
- 75 g Erdäpfel (gekocht, passiert)
- 2 EL Bauernjogurt
- 2 EL Sauerrahm
- 1/2 Stk. Zwiebel (gehackt)
- Schnittlauch
- Petersilie
- 1/2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 1/2 EL Kernöl
- 2 EL Kürbiskernen (geschrotet, geröstet)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)