Preiselbeersoße
Zubereitung:
- Alle Zutaten kalt vermischen und langsam zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten kurz mixen und durch ein feines Sieb seihen.
Tipp:
Ideal wäre es, in die warme Preiselbeersoße noch ca. 80 g frische Preiselbeeren einzurühren.
Die Preiselbeersoße passt zu Wildgerichten, kalten Wildterrinen, kalten Gerichten mit Ente und zu Roastbeef.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 5 Portionen:
- 100 g Preiselbeeren
- 60 g Gelierzucker
- 60 ml Wasser
- 5 ml Orangenlikör
- Saft von 1/4 Zitrone