Zubereitung:

1. Ein wunderbareres Spargelrezept:
2. 3 Suppenlöffel Madeira plus 4 El für die ; Sauce
3. 3 Suppenlöffel süsses Schlagobers
4. Salz, Pfeffer
5. 1 bd glatte Petersilie 1500 g Rindsfilet ( Mittelstück ) 3 Esslöffel Olivenöl
6. 100 g Gänseleberpastete 2 Pakete Blätterteig ( Tk à ; 300 g )
7. 1 Ei getrennt
8. 1 Teelöffel Fleischextrakt
9. Worcestershiresauce
10. 125 ml süsses Schlagobers
11. 1 Stück Trüffel
12. Das Fleischpaket am besten mit einem elektrischen Messer in 1, 5 -2 cm dicke Scheibchen schneiden.
13. Dazu passt Stangenspargel, Erbsen und junge Karotten, Brokkoli.
14. VorbZeit : 90

Tipp: