Mecklenburger Hochzeitsbraten
Zubereitung:
- Den Schopfbraten einkerben und die Tasche mit Majoran, Knoblauch und Senf ausstreichen und mit den geschnittenen Dörrzwetschken, Zwiebeln und Äpfeln befüllen.
- Den gefüllten Schopfbraten einschlagen, mit Pfeffer und Salz nach Lust und Laune würzen. Im aufgeheizten Backrohr bei zirka 250 °C zirka 120 Min. dünsten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Schweinenacken
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch
Füllung
- Dörrzwetschken
- Zwiebel
- Äpfel