Zubereitung:

1. Die Fohlenschnitzel und Schinkenscheiben in drei Teile schneiden. Die Fleischstückchen leicht mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen und mit jeweils einer Scheibe Schinken belegen. Darauf 1 Salbeiblatt mit einem kleinen Zahnstocher feststecken.
2. Die Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Fleischscheiben von beiden Seiten 1/2 min rösten, dann herausnehmen. Den Bratensatz mit Marsala löschen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und über die Schnitzelchen gießen.
3. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

Tipp: