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Kohlrabisuppe

Zubereitung:

  1. Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein löschen, mit Schlagobers auffüllen, eine Ecke Brühwürfel, die Paprika- und Kohlrabiwürfel untermengen, kochen, zermusen und in einem tiefen Teller anrichten.
  2. Zum Garnieren mit einer Haube geschlagenem Obers und einem Melisseblatt verfeinern.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Kohlrabi
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Brühwürfel
  • Melisseblatt
  • Olivenöl
  • Schlagobers
  • Weißwein