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Buttermilch-Blaubeer-Muffins

Zubereitung:

  1. Di ersten fünf Ingredienzien (nass) gutvermischen. Mehl und Backpulver dazugeben, vorsichtig mischen, bis die Ingredienzien flach durchfeuchtet sind. Micht zu stark rühren!
  2. Heidelbeeren unterrühren, Menge auf 12 Muffinformen gleichmäßig verteilen.
  3. Bei 200 °C in etwa 22-25 Min. backen, bis die Muffins hellbraun sind (Stäbchentest). 10 Min. auskühlen, dann aus der Form nehmen. Auskühlen. Kalt mit dem Guss bestreichen.
  4. Glasur: Ingredienzien durchrühren, bis sie gut vermengt sind.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Region: USA

Zutaten für 12 Portionen:

  • 1 Tasse(n) Buttermilch
  • 1 Eier
  • 0.5 Tasse(n) Butter (zerlassen)
  • 0.75 Tasse(n) Zucker
  • 3 EL Orange; feinzerkleinert Frucht, Saft, Schale
  • 2.5 Tasse(n) Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1.5 Tasse(n) Heidelbeeren

Glasur

  • 1 EL Orangen
  • 1 EL Zitrone
  • 0.5 Tasse(n) Staubzucker
  • 2 TL Orangen
  • 1 TL Zitronenschale, ger.