Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
Fond
- 30 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Kalbsfond
- 100 g Kartoffeln
- 30 g Grüne Oliven
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
- 2 Wolfsbarschfilet
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl