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Kürbis-Salat

Zubereitung:

  1. Kürbis unter kaltem Wasser abschwemmen, abrinnen, abschälen, entkernen. Fruchtfleisch raffeln, in eine geeignete Schüssel geben. Äpfel und Birne abschälen, vierteln, entkernen, raffeln. Zum Kürbis Form. Schnittlauch abspülen und klein schneiden. Dazugeben.
  2. Aus übrigen Ingredienzien eine Marinade machen, über den Salat geben, gut vermengen, bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank 15 Min. durchziehen.
  3. Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 g Kürbis
  • 1 Äpfel (sauer)
  • 0.5 Birne, hart
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 1.5 EL Joghurt
  • 0.25 TL Senf
  • Zitrone (Saft)
  • 1 EL Íl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Ingwer (gemahlen)