Himbeer-Gelee
Zubereitung:
- Himbeeren roh durch eine Saftzentrifuge entsaften, ohne Zucker dampfent- saften oder mit wenig Wasser zum Kochen bringen und den Saft durch ein Geschirrhangl ablaufen. Den kalten Beerensaft mit Gelierzucker vermengen und zum Kochen brin- gen. 4 min blubbernd machen und den Saft einer Zitrone hinzu- fügen. Anschliessend in Gläser befüllen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 750 ml Himbeersaft
- (aus ungefähr 1, 2 kg Himbeeren)
- 1000 g Kölner Gelierzucker
- 1 Zitrone (Saft)