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Delikate Eierschüssel

Zubereitung:

  1. Für die Eierschüssel die Erbsen unaufgetaut in wenig gesalzenem Wasser 6 Minuten garen. Abtropfen und auskühlen lassen. In einer tiefen Platte anrichten.
  2. Eier abschälen und halbieren. Paradeiser abspülen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen. Eihälften und Tomatenachtel auf den Erbsen anrichten.
  3. Mayonnaise mit dem sauren Schlagobers verrühren. Salzen und pfeffern. Mit Senf, Curry und Chilisauce nachwürzen. Die Sauce über die Eier gleichmäßig verteilen, die Eierhälften mit Kresse bestreuen und die Eierschüssel servieren.

Tipp:

Statt Kresse können Sie auch Schnittlauch für die Eierschüssel verwenden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • Salz
  • 6 Eier (hartgekocht)
  • 4 Stk. Paradeiser
  • 1 EL Mayonnaise
  • 4 EL Sauerrahm
  • Salz
  • 1 EL Senf
  • Currypulver
  • 2 EL Chilisauce (mild)
  • 200 g Erbsen (TK)