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Potetkaker - Norwegische Kartoffelfladen

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, ausdampfen lassen und anschließend passieren.
  2. Zwei Drittel der Semmelbrösel, Schlagobers, Ei, Petersilie und den Käse miteinander verrühren. Die Schinkenwürfel hinzufügen, würzen und alles zu der Kartoffelmasse geben.
  3. Runde Fladen von etwa 6-8 cm Durchmesser formen, in den restlichen Semmelbröseln wälzen und im heißen Öl goldgelb herausbacken.

Tipp:

Sollten einige Fladen übrigbleiben können sie am nächsten Tag kalt serviert werden. Sie schmecken auch dann noch ausgezeichnet.
Auch zum Einfrieren sind sie wunderbar geeignet.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Frühstück, Jause

Region: Norwegen

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 0 Portionen:

  • 400 g Kartoffeln
  • 120 g Semmelbrösel
  • 125 ml Schlagobers
  • 1 Eier
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Käse (gerieben)
  • 120 g Schinkenwürfel