Zubereitung:

1. Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Die Erdäpfel samt Schale gut abspülen. Das Meersalz in eine feuerfeste Form geben, die Erdäpfel hinein legen, gut damit überdecken und das Salz mit wenig Wasser anfeuchten.
2. Grappa-Erdäpfel auf der untersten Schiene im Backrohr etwa 30 Minuten garen, herausnehmen, vom Meersalz befreien und in Längsrichtung halbieren.
3. Jede Schnittfläche mit ein paar Tropfen Grappa beträufeln.

Tipp:

Dazu passt Kräutertopfen.