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Graved Lax

Zubereitung:

  1. Filets versäubern und übrige Gräten ziehen; Pfeffer mörsern, mit Salz und Zucker in den Lachs einmassieren; Basilikum schneiden und auf die Seiten legen; Seiten aufeinander legen, in Klarsichtfolie einschlagen und in einer Schale mi Brett und Backstein beschweren; zwei Tage abkühlen, nach der Hälfte der Zeit auf die andere Seite drehen

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 5 TL Salz, 2 Tl. Zucker
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 100 Gr. Basilikum
  • Livenöl