Kalte Traubensuppe mit Champagner
Zubereitung:
- Leichter Weißwein -Sauerrahm Schlagobers ne
- Die Gelatine einweichen und auspressen. Den Traubensaft erhitzen und darin die Gelatine zerrinnen lassen. Den Wein unter durchgehendem Rühren hinzfügen und dann 1-2 Stunden kaltstellen. Die Trauben häuten und in einem leichten Weißwein mit ein klein bisschen Zucker einlegen. Die abgekühlte Suppe in Teller befüllen und je Einheit 10 Trauben hinzfügen. Einen Tupfer Schlagobers hinzfügen und zuletzt mit ein klein bisschen Champagner aufgießen.
- Rastzeit 4 Stunden
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 ml Süsswein
- 6 Blatt Gelatine
- Ucker
- 40 Trauben (kernlos)
- 100 ml Champagner