Eingelegter Ziegenkäse mit Salatbukett
Zubereitung:
- Für den eingelegten Ziegenkäse mit Salatbukett Schalotten feinwürfelig schneiden, Knoblauch und frische Kräuter hacken, mit allen Zutaten der Marinade verrühren, über den Ziegenkäse geben und eine Stunde ziehen lassen.
- Den geputzten Salat gefällig auf den Tellern anrichten, den eingelegten Ziegenkäse dazulegen und mit der Marinade den Salat beträufeln.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 80 g Ziegenkäse
- 200 g Salat nach Saison
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Marinade
- 20 g Schalotten
- 1/2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Kräuter
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Basilikumöl